原料 ：黄瓜两根、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、
镇江香醋30克 、蒜末适量 、盐两小勺 、生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克、鸡精、