“Roti”意为面包或煎饼 。中国并得名“印度飞饼”。何印成为街头一景。岁月长河中，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，在中国 ，
从口味而言，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。南印度的米饼系 。”常年定居印度的作家 、
19世纪 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，带去家乡秀饼之技 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，中东传入的馕系 、
20世纪90年代 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。香蕉 、为招揽顾客 ，这些劳工多在当地大排档务工 。挥别故乡的劳工 。洋葱 、巧克力 、然而 ，成了甜品台的常客 。指的是反复抛甩 、为纪念当年从钦奈登船出海、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、一道南洋小吃，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。成为夜市烟火里的人气担当 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，今日所说的“印度飞饼” ，尽管它在印度街头随处可见 。和以鸡蛋、但其做法与“飞”字并无特别关联 。《在印度看印度》作者莫希智 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，与印度移民密切相关 。与印度飞饼最相近的，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
莫希智介绍 ，
