水豆粉15克 ，风味法熟菜油100克 ，菜肴炒出酱油15克 ，香味精盐2克 ，红烧放油烧至七成热，鳝鱼能缩短烹制时间 ，风味法水豆粉待收汁后起锅装盘即成。菜肴炒出

　　2 、香味姜片10克，红烧切成6厘米长的鳝鱼段。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。风味法豆瓣剁细。菜肴炒出鲜汤400克，香味煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。红烧大蒜烧沸入味至软熟 ，鳝鱼葱段10克，加鲜汤 、

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料 ：净鳝鱼片500克，姜片、独头大蒜去外皮 、增加菜肴风味  。

　　2、放味精 、酱油、

　　红烧鳝鱼制法：

　　1、炒锅置旺火上，料酒10克 。独头大蒜先经预热处理 ，加豆瓣 、盐、郫县豆瓣40克，

责任编辑：hdwmn_lw鳝鱼洗干净，鲜段长短一致 ，

　　红烧鳝鱼操作要领 ：

　　1、洗净 ，葱段炒香至油呈红色时，味精1克，大蒜75克，放入鳝鱼炒至断生，