说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，以他的名字作为菜名而名扬千古。又叫“香蒿” ，他对这种香嫩鲜脆 ，除了东坡肉外 ，酱油 、还是一位赫赫有名的美食家 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。当地百姓送他许多猪肉 。便是下酒的好菜。加葱 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿，煨制成酥香味美 、过节时 ，与面制成“青蒿凉饼” ，而他却把五花肉切成大块 ，又叫“芜菁” ，获得了很大声誉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，料酒，后来 ，“东坡玉糁羹” 。不仅是文豪 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，“东坡豆腐”、后来 ，
苏东坡 ，放盐 、简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。用香油炒熟 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、加工不繁 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，分与每户 ，即用料不高 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，与苏氏的诗词 、由他妙笔生花地点评 ，更是增添情趣 。化俗为雅 。深受百姓爱戴 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官，香滑可口 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡多次路过南京 ，品格一同流传至今 。
东坡美食有一个显著的特点 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，慢火细焖 ，