二、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味
除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、拣除黑膜污物等杂质，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤放入生姜片稍滚，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜水 、如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。可以有效去腥；此外 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只 、