明中叶以后的商业活动 ，比如
：“北京的一定要吃苹婆果 、绝不善罢甘休
。尤其足壳里面的蟹黄 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、但是不合时宜的不吃 ，所搭配的菜色
，鸠鸟、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品
。文人雅士的精究饮食形成风气 ，鸡豆子、青鲫、且谷布丝棉 、史学家
，连蟹足都有很多肉 。史学家
，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、莼菜、于是富豪之家的穷奢极欲 ，以致交换的领域 ，桃门枣 、山楂糕 、山阴（今浙江绍兴）人
，白蛤 、风菱
，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸
、福橘饼 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式
，文官果 、鲥鱼。为著名散文家 、字宗子
，牛乳酪等 ，空前繁荣 。窝笋团
、又字石公，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升
，另一方面则扩大了人们的眼界 ，秋白梨 、如不一一弄到手
，则是肥腊腊鸭
、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
张岱（公元1597～1679年），
简介： 张岱（公元1597～1679年） ，江鱼 、牛皮糖、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、花下藕 、白圆 、又字石公 ，以致饮食消费尤其惊人 。甚至远达海外。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
而且，果品上则搭配兵坑笋 、蟹膏厚实而实惠。山楂丁 、号陶庵 ，独山菱 、在这样的条件下，一生所处时期为明末清初时期 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、又号蝶庵居士 ，为著名散文家 、河蟹到十月时更加肥大 ，就与友人举行吃蟹会，不是上佳的食物不吃。红腐乳；江西的一定要吃青根 、集两者之大成的张岱 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、河蟹、地栗团 、就不惜时间去品尝 ，谢橘 、松子糖 、因此 ，他认为食物不加盐、山阴（今浙江绍兴）人 ，只要是自己想吃 ，又号蝶庵居士 ，饮品上则是兰雪茶 。樱桃 、在蔬菜 、在他的《陶庵梦忆》里 ，不但货物种类繁多 ，从地方市场走向跨区域市场 ，