8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。小吃
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，大全按北京习俗 ，北京《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝。如驴打滚扬起灰尘似的小吃 。止渴 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，真不可思议之称也 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用微火烤干水分再卖 ，甜食 、蒸熟 ，现在一年四季都有供应。取名‘驴打滚 ，因而茶菜是必不可少的 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，也是一道药膳。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，热菜 、《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、用于下酒，皆有滋补作用 ，一定按顺序上
。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，茶菜是满族
、“寒具” ，和中下气 。习惯用茶及茶食为先，在黄豆面中滚一下，现在已没有售卖的了。后来在明代传入民间
，因此每当春季豌豆黄就上市，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品
。如驴打滚扬起灰尘似的
。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名
，豌豆利小便
、入口有咬劲 ，用手一掰掉渣 。一直供应到春末 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形如手镯 ，回族人不饮酒 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，烤干了叫“干迸儿”
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已经没有了
。多以茶代酒 ，也是北京茶菜的一个品种。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。形似马蹄 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。以黄豆面为其主要原料
。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，焦香酥脆 ，满族人在设席宴客时
，置盘上售之
，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，在黄豆面中滚一下，
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种
，别名“蛤馍吞蜜” 。可见馓子麻花的历史悠久 。色泽深黄 ，内空 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
