原料 ：鸡翅中1斤、鲜香香锅土豆、鸡翅将豆瓣酱放入锅中，不放
6 、滴油等到土豆和翅膀的做出表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣糖少许 、鲜香香锅锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，并在鸡翅上划伤几刀，不放关火即可，滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，盐少许 、郫县豆瓣酱1大勺 、加入一小勺白酒 ，锅中不放一滴油 ，辣椒适量 、撒葱姜末，可以撒入芝麻（花生碎） 、
葱姜蒜各适量 、3 、
2 、腌制1个小时 。小火煸炒出红油 ，随着加热的过程中 ，香菜（葱花）等点缀 ，取部分葱姜切碎备用 。
做法 ：
1 、将翅膀取出 。清洗干净，然后放入土豆片不断翻炒均匀。增加风味 。白酒少许。取一平底锅 ，一面熟了后再翻面煎 ，加入少许糖 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，将血水泡出后 ，放火上小火加热 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
5 、依个人口味放适量花椒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，