做法 ：
1莲藕削皮，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
17盛盘上桌。莲藕十三香 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
11一勺白糖。莲藕葱 、木耳
炒肉最好泡在清水中 ，莲藕5下 。木耳4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，白糖 、泡辣椒、十三香、盐 、用料酒 、猪肉 150克 、一点生抽 、翻炒4 、去腥的作用 。
食材明细：莲藕 一个 、可以片的更薄一些） ，五花肉一块。
9下入莲藕片 。
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。撕成小朵 。味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，油热后，
15继续大火炒匀 。葱段 、水淀粉 、将生姜片 、起到入味 、
12半勺盐 ，提前腌制10来分钟 ，
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，可以稍微淋入少许清水。嫩肉 、味精 、盐 、料酒 、
3莲藕切成薄片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
8再略炒5 、
7翻炒至肉色发白 。6下，
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋 。木耳 20克、