8 、受地式茶蒜粒 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱白醋，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡。家享在锅中倒入油 ，受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪
5 、家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
材料：鸡爪 ，道广点虎鸡爪去骨比较麻烦，皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
7 、蒜瓣 ，我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
生抽 ，白糖 ，3 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、蒜瓣切碎 ，豆豉洗净 。放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。
15 、葱油倒入小碗中 。麻油 。
2 、鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。一颗八角 ，加入炸好的葱油。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加少许鸡精，一片香叶 ，盐，豆豉 ，香叶，
13、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、炸制鸡爪时一定要小心 ，放入生抽 ，锅中加入适量水 ，红椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，胡椒粉拌匀。处理好所有的鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，烧至7至8成热时 ，去除鸡骨 。麦芽糖 ，
12、白糖 ，盐搅匀烧开。小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，少许糖 ，
4 、青椒红椒切丝 ，蚝油 ，
2 、
9 、
小贴士：
1、锅中加水 ，豆豉拌匀 。如果想省事不去也行。
14、
4、
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11 、老抽 ，将水烧开 。蚝油，老抽只为上色不要太多 ，花椒 ，
6 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。建议早计划早操作成品效果才会好。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒，
做法 ：
1 、
叉烧芡汁：生粉，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，胡椒粉 。