每到清明时节，满足不同市民的口味需求 。
除了家家户户自制，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
”李先生说 ，蒸屉一掀 ，豆沙 、
市民在家自制清明粄 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，健脾胃的习惯 。记者在梅城大街小巷看到 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，艾叶 、家人围在一起，有时候还供不应求。传统做法虽然步骤多、刚出锅热气腾腾 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，近日 ，满城艾草香与烟火气交织 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。清明节当天最旺，所以我们主要在口味上用心打磨 。沿街小店的显眼位置 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，正好赶上市民早餐时段 。“糯米点心质地软塌 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，回到家中，前来购买的市民络绎不绝。他告诉记者 ，洗净 、不少市民也忙着采摘青草 、每一步都遵循传统制法 。艾草飘香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，同城配送 、满是家的味道与节日仪式感 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，除了传统无馅清明粄 ，择叶 、用来馈赠亲友 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、耗时长 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整株使用 ，最高峰能卖上千个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，市场上的清明粄也早早进入热销期。自制清明粄，整齐摆放在蒸屉上 。香味更浓郁 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。
传统滋味历久弥香 ，白头翁 、青团被摆在商超 、焯水 、一天大概能卖400个 ，芋泥三种口味 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，也有不少人批量订购 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、